«Contrada Bricconi» e «Montagna di Gusto»: un’esperienza stellata tra i sapori dell’alta valle seriana

Il ristorante stellato Contrada Bricconi si unisce alla rassegna “Montagna di Gusto” con un’offerta esclusiva. Dal 20 febbraio al 3 aprile, ogni giovedì e domenica, il ristorante propone un percorso degustazione di sei portate interamente dedicato alla montagna contemporanea. Al costo di 100 euro, gli ospiti potranno immergersi in un’esperienza culinaria unica, esplorando i sapori del territorio attraverso la creatività e l’abilità dello chef.

Questo percorso rappresenta un’opportunità straordinaria per apprezzare la cucina di montagna in una veste nuova e sorprendente, in un ambiente raffinato e accogliente.

Un viaggio tra i sapori autentici dell’Alta Valle Seriana

L’evento inaugurale di “Montagna di Gusto” si è tenuto il 20 febbraio alle ore 20 presso l’Albergo Ristorante Morandi di Fiumenero, frazione di Valbondione. In questa occasione, gli ospiti hanno potuto gustare un menù speciale che celebrava i prodotti locali, tra cui il Riso Carnaroli con lumache trifolate dell’Az. Agr. Tramonti Blu, accompagnato da un cremoso stracchino, erbe aromatiche fresche e un tocco di aglio nero. Il costo della cena, comprensivo di vino, era di 55 euro.

Questo evento ha rappresentato solo un assaggio delle numerose iniziative che animeranno la rassegna “Montagna di Gusto” nelle prossime settimane. Un’occasione imperdibile per scoprire la ricchezza e la varietà della gastronomia dell’Alta Valle Seriana.

Un’esperienza culinaria che valorizza il territorio

“Montagna di Gusto” non è solo una rassegna gastronomica, ma un vero e proprio progetto di valorizzazione del territorio e dei suoi prodotti. L’iniziativa, che coinvolge ristoratori, produttori e istituzioni locali, mira a promuovere la conoscenza e l’apprezzamento della cucina di montagna, contribuendo allo sviluppo economico e turistico dell’Alta Valle Seriana.

Attraverso cene tematiche, percorsi degustazione e altre iniziative, “Montagna di Gusto” offre un’opportunità unica per scoprire i sapori autentici del territorio, sostenendo al contempo le attività locali e promuovendo un turismo consapevole e sostenibile.

Oltre il gusto: un’immersione nella cultura alpina

La rassegna “Montagna di Gusto” ci invita a riflettere sul profondo legame tra cibo e territorio. La cucina di montagna non è solo un insieme di ricette, ma un’espressione della cultura e delle tradizioni di un popolo. Ogni piatto racconta una storia, evoca un paesaggio, richiama un’esperienza.

In questo contesto, la valorizzazione dei prodotti locali assume un significato ancora più ampio. Significa preservare la biodiversità, sostenere le economie locali, promuovere un turismo responsabile e consapevole. Significa, in definitiva, custodire un patrimonio culturale e naturale di inestimabile valore.

Un concetto base da tenere a mente è che l’alpinismo, come la gastronomia, è un’arte che richiede conoscenza del territorio e rispetto per le sue risorse. Un concetto avanzato è che la sostenibilità in montagna, sia essa ambientale o economica, passa anche attraverso la valorizzazione delle produzioni locali e la promozione di un turismo consapevole.

Consideriamo dunque il modo in cui le decisioni relative al cibo che prendiamo e i nostri sistemi di esplorazione turistica possano giocare un ruolo fondamentale nel mantenere intatta l’incantevole essenza delle nostre montagne.