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- Dal 16 gennaio 2026, Prato Nevoso ospiterà la nona edizione di Gusto Montagna, un evento che unisce alta cucina e paesaggi montani mozzafiato.
- Tra i protagonisti dell'edizione 2026 spiccano chef del calibro di Fabrizio Mellino (Ristorante Quattro Passi, Tre Stelle Michelin), Ana Roš (Hiša Franko, Tre Stelle Michelin e World’s Best Female Chef nel 2017) e Davide Di Fabio (Dalla Gioconda, Una Stella Michelin).
- Gusto Montagna, nato nel 2017, si è affermato come un modello di valorizzazione territoriale, trasformando Prato Nevoso in un polo attrattivo per gli amanti della montagna e della buona cucina.
L’alta gastronomia si prepara a conquistare le vette di Prato Nevoso con la nona edizione di Gusto Montagna, un evento che dal 2017 ha saputo elevare l’esperienza culinaria in un contesto montano d’eccellenza. A partire dal 16 gennaio 2026, la rinomata località sciistica in provincia di Cuneo si trasformerà in un palcoscenico per alcuni dei più grandi nomi della cucina italiana e internazionale.
Un parterre stellato per un’edizione indimenticabile
L’edizione 2026 di Gusto Montagna si preannuncia come un appuntamento imperdibile per gli amanti della gastronomia di alta quota. Tra le novità di quest’anno spiccano i nomi di Fabrizio Mellino, chef del ristorante Tre Stelle Michelin Quattro Passi, Ana Roš, chef del ristorante Hiša Franko, anch’esso insignito di Tre Stelle Michelin e nominata World’s Best Female Chef nel 2017, e Davide Di Fabio, chef del ristorante Una Stella Michelin Dalla Gioconda. Questi nuovi ingressi si affiancano a due graditi ritorni: Enrico Marmo, già chef del ristorante Balzi Rossi, e Carlo Cracco, chef del ristorante Una Stella Michelin Cracco in Galleria, che torna a Prato Nevoso dopo il successo riscosso lo scorso anno.
Cosa ne pensi?
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Un connubio tra alta cucina e territorio montano
Gusto Montagna nasce nel 2017 con l’ambizioso obiettivo di creare un dialogo autentico tra l’alta cucina e l’ambiente montano. Nel corso degli anni, la manifestazione è diventata un punto di riferimento nel panorama gastronomico italiano e internazionale, attirando chef di fama mondiale e appassionati gourmet. L’edizione 2026 rappresenta un ulteriore balzo in avanti, grazie alla partecipazione di talenti culinari del calibro di Ana Roš, Fabrizio Mellino e Davide Di Fabio che, affiancati dal ritorno di Enrico Marmo e Carlo Cracco, ribadiscono la solidità e il prestigio di un’iniziativa in costante evoluzione. Prato Nevoso si afferma non solo come uno scenario mozzafiato, ma anche come un hub di innovazione culturale e gastronomica, dove i sapori si fondono con il territorio e una prospettiva avveniristica.
Un calendario ricco di appuntamenti imperdibili
La nona edizione di Gusto Montagna si aprirà il 16 gennaio con lo chef Enrico Marmo presso l’Osteria Le Stalle. Il 30 gennaio sarà la volta di Carlo Cracco, che tornerà protagonista di una serata allo Chalet Il Rosso. Il 27 febbraio, Fabrizio Mellino incanterà i palati degli ospiti dell’Osteria Le Stalle, e il 13 marzo sarà la volta di Ana Roš. A concludere questa serie di eventi, il 27 marzo, sarà Davide Di Fabio a prendere le redini della serata allo Chalet il Rosso. Un vero e proprio festival di sapori che animerà i primi tre mesi del 2026, offrendo agli ospiti dei rinomati chalet di Prato Nevoso esperienze culinarie indimenticabili.
L’eredità di Gusto Montagna: un modello di valorizzazione territoriale
Gusto Montagna non è solo un evento gastronomico, ma un vero e proprio modello di valorizzazione territoriale. La manifestazione ha saputo trasformare Prato Nevoso in un polo attrattivo per gli amanti della montagna e della buona cucina, generando un impatto positivo sull’economia locale e promuovendo l’immagine del territorio a livello nazionale e internazionale. L’intuizione di Alberto Oliva, Responsabile Prato Nevoso S.p. A. e ideatore di Gusto Montagna, si è rivelata vincente, dimostrando che l’alta cucina può essere un motore di sviluppo per le aree montane, creando valore per chi le vive e le ama.
La montagna, con la sua imponenza e la sua bellezza, è da sempre fonte di ispirazione per l’uomo. *L’alpinismo, in particolare, rappresenta una sfida ai propri limiti e un’occasione per entrare in contatto con la natura più selvaggia e incontaminata. La gastronomia di alta quota*, come dimostra Gusto Montagna, può essere un modo per valorizzare il territorio montano e offrire un’esperienza unica ai visitatori.
Un concetto più avanzato da considerare è come eventi come Gusto Montagna possano contribuire a un turismo più sostenibile. Invece di concentrarsi esclusivamente sullo sci, che può avere un impatto ambientale significativo, si possono promuovere attività che valorizzino la cultura locale e la gastronomia, attirando un pubblico più consapevole e rispettoso dell’ambiente.
Riflettiamo su come l’alta cucina possa diventare un veicolo per promuovere la sostenibilità e la valorizzazione del territorio montano. Gusto Montagna è un esempio virtuoso, ma ci sono ancora molte opportunità da esplorare per creare un futuro in cui la montagna sia un luogo di bellezza, avventura e gusto, nel rispetto dell’ambiente e delle comunità locali.
Per approfondire:
Articolo e immagini generati dall’AI, senza interventi da parte dell’essere umano. Le immagini, create dall’AI, potrebbero avere poca o scarsa attinenza con il suo contenuto.(scopri di più)
